Dentro PAT
Un pastificio.
Due persone da conoscere.
Massimo e Valentina, pasta fresca e un laboratorio a Monticelli d’Ongina. È da qui che comincia la nostra storia.
La pasta è il nostro lavoro.
Il nostro percorso attraversa trent’anni di esperienza. Abbiamo visto evolvere tecniche e gusti, mantenendo il legame con i sapori della tradizione.
PAT produce pasta fresca all’uovo e ripiena: dagli anolini piacentini ai marubini cremonesi, dai tortelli con la coda ai ravioli del plin.
Il nostro laboratorio è in via Circonvallazione Nuova 35, tra Piacenza e le tradizioni delle terre vicine.
Ci rivolgiamo a chi sceglie la pasta per casa e a chi la porta nella propria cucina professionale. Ogni richiesta parte da un confronto diretto.
Le mani dove contano.
La tecnologia dove serve.
La manualità dei pastai e le attrezzature si affiancano nella produzione. Alcuni formati, come il tortello con la coda, conservano la riconoscibile chiusura a mano.
Questo modo di lavorare ci permette di seguire esigenze diverse: pasta per il pranzo di famiglia, piccole forniture e richieste di quantità maggiori, da concordare con noi.
Le ricette che prepariamo
- Pasta fresca all’uovo in diversi formati
- Ripieni di carne, ricotta e specialità stagionali
- Gnocchi e pisarei
- Ricette piacentine, lombarde e piemontesi
PAT e il territorio
Insieme alla Pro Loco di Vigolzone.
La Pro Loco di Vigolzone sceglie i tortelli PAT per la Festa del Tortello.
Una collaborazione che nasce nel territorio e si costruisce lavorando insieme. Le fotografie raccontano chi rende possibile la festa, dentro e fuori dalla cucina.
La manifestazione celebra il Tortello con la Coda di Vigolzone, prodotto De.Co. del Comune. Il riconoscimento riguarda questa tradizione di Vigolzone.
Forniture per la tua realtàPassa a conoscerci
Ci trovi al pastificio.
Presso lo spaccio puoi conoscere i nostri prodotti. Chiamaci prima di partire per sapere gli orari e cosa è disponibile.
Indirizzo e contatti